1 kg d'asperges vertes
1 noisette de beurre
200 g de lardons fumés
1/4 de litre de crème fraiche
Poivre
80 g de fromage râpé.
Coupez les asperges en tronçons d'environ 3 cm.
Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et mettez-y les asperges à revenir doucement en secouant souvent.Au bout de 4 minutes, ajoutez-y les lardons fumés et laissez cuite à feu doux.
Quand le tout est presque cuit, ajoutez la crème fraiche et le poivre.Laissez cuire 5 mn.
Mettre le tout dans un plat à four.Parsemez le dessus de fromage râpé et faites dorer à four chaud 10 minutes.
Servez bien chaud.
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